OLVI-säätiö myöntää apurahoja useisiin eri tarkoituksiin:
- lasten hyväksi tapahtuva toiminta
- vanhusten hyväksi tapahtuva toiminta
- lahjakkaiden nuorten opinnot (pääasiassa väitöskirjatyöt ja stipendit oppilaitosten kautta)
- nuorten jatko-opintojen edellytysten parantaminen
- kotiseututyö
- luonnonvarojen käytön ja elintarviketalouden kehittäminen, mihin sisältyy keskeisenä osana kala- ja maatalouden kehittäminen
Lasten ja vanhusten hyväksi tapahtuvan toiminnan samoin kuin lahjakkaiden nuorten apurahat myönnetään hakemusten perusteella harkinnanvaraisesti. Näin menetellään myös kotiseututyöhön samoin kuin luonnonvarojen käytön ja elintarviketalouden, kala- ja maatalouden kehittämiseen tähtäävien apuraha-anomusten osalta.
Olvi-säätiöllä on vuosittain kaksi apurahan hakuaikaa:
- keväthaku 1.1. – 31.3.
- syyshaku 1.7. – 30.9.